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  创业有什么好项目?好的创业项目推荐:自选式、半蒸半炒式快餐店

  在我们深圳办公室不远处,有一家“***”快餐店,老板是长沙人,在政府、企业都干过,开过大型的湘菜馆,后选择了这类快餐厅,已经在深圳开了3家了。它的特点是:

  1、固定菜系,而不是按客所需点菜:准备约20款菜品,荤素各半、一半直接蒸,一半炒后分碗,都是小碗装,价格为2-8元不等,

  2、无厨师依赖:它的菜品,基本都是家常系列,一个略懂烹饪的人,联系3-5天,即可操作,并且,它已经实现一定的标准化,每个菜的分量、配料等,都已经定型

  3、真正丰俭由君的合理消费: 由于它的对象是附近办公室人员,它的菜品有2-8元,米饭1元,食客可以在6-20元之间解决吃饭问题,当然,平均消费在13元左右

  4、翻牌率高: 小小的餐厅,摆放了很多的桌子,比较拥挤,没有蒸功夫类的舒适感,客人一般匆匆吃完后,就离开了,翻牌率比较高

  5、利润不错: 由于它进货渠道比较稳定、菜品是先做好,再给客人选择、浪费很少,不像大菜馆,要准备很多的菜,却不能确定客人的选择,因此其利润也很不错

  6、可复制:这家店已经开了3家,老板计划开到8-10家后,实现中央厨房半成品+配送+分店简单操作加热的模式,做成一个类似的零售式餐厅!

  7、可加盟: 该店也在探索加盟的计划,它的规划是:共享货源+厨师派出或培训+管理人员输出+无加盟费+占股20%左右,如果他的计划完善,我估计是有人愿意投资10-20万,在它名下开加盟店

  此类项目的专家分析:

  1、这类项目起步不很高,大概15万左右能起步,但是必须略懂餐饮行业,在开业前作大量的、特别是菜品和厨房的实践,15万的投入包括:租押金3万、厨房3-万、装修及桌等:2-3万、各类其他费用:2-3万,储备资金:2-3万

  2、选点很重要:这类餐厅,好选择办公和住家能结合的地点,纯粹的中餐,还是不够的

  3、标准化流程,包括菜品的选择、标准等,也是项目的核心内容

  4、如果点选好了、流程标准化在提升、人员管理得当,基本属于一个摇钱树型的项目,目前,这家店的老板透漏,店租2万左右、人员12人、平均日销售额3500元左右,各位算算:大概每月有2-3万盈利

  5、这类项目的大亏损:估计在10-20万左右,也就是说,如果投资不当,或者操作不好,大的亏损可能达到10-20万(前期的投入、后期每个月的亏损等)

  餐饮其实没有竞争,有了蒸功夫,其实还可以复制一个蒸功夫,当然,真功夫只是一种模式而已,它也需要改良,而类似台湾嘉乐园快餐,本文所写的这类半蒸半炒快餐等,都是值得研究的小本创业项目。

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