食物是训练员用来奖励犬的正确动作和训练某些动作的一种刺激。食物既可作为非条件刺激

，也可作为条件刺激。当食物用来强化条件刺激和奖励犬的正确动作，直接作用于犬的口腔，引

起咀嚼吞咽等非条件反射时，食物就是非条件刺激；当训练员在一定距离以其气味和形状作用于

犬，并在食物诱导下使大做出坐、卧等动作时，它就属于条件刺激。在使用食物刺激时，必须注

意犬对食物的兴奋状态，只有当犬对食物表现足够的兴奋时(好处于饥饿状态)，才能收到良好

的效果。练中为了增强食物的刺激作用，可以利用小块食物，在诱导犬做出动作之前稍加逗引，

以提高犬对食物的兴奋性。

    实践证明，运用食物刺激的训练方法，也有其优点和缺点。其优点是在食物刺激的诱导下，

可以使犬迅速地形成许多条件反射。如坐、卧、吠叫、前来等。同时，利用食物刺激训练成的课

目。犬在做动作时，表现活泼兴奋，并能增进犬对训练员的依恋性。其缺点是犬的动作不易准确

，对食物反应不强的犬或环境中出现新异刺激影响时，训练员的口令或食物诱导都会对犬失去作

用。

    在训练中将机械刺激和食物刺激结合起来使用，可以取长补短，收到良好的灶果。既适合大

多数犬，也适合于多数课目。机械刺激用来迫使犬做出一定的动作，而食物则用来奖励犬做出的

正确动作。例如在训练“前来”课目时，训练员在发出“来”的口令的同时，使用扯拉训练绳的

机械刺激。即使当时外界环境中有新异刺激影响，犬在训练绳的控制下也不得不来。当犬来到后

，训练员又会立即给予食物奖励，这种奖励不仅能够强化犬的正确动作，同时也能缓和犬由于机

械刺激所引起的被动防御反应的控制状态，使犬正确而兴奋地做出动作。

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