导读：梁实秋畏狗，老舍怜狗，老北京就有“买狗窝的”，现代北京的犬只产业，过去的那些“坐狗人”，有关狗的话题太多太多了。

　　文人与狗:老舍怜狗，梁实秋畏狗

　　“‘君子有三畏’，猘犬其一也。”曾久居北京的梁实秋对狗似乎没有太多好感，这倒应了“天棚鱼缸石榴树，先生肥狗胖丫头”中对老北京四合院富足生活的讥刺意味。夏仁虎《旧京琐记》中讲到这句话的来源：“都中土著，在士族工商以外，有数种人，皆食于官者，曰书吏，世世相袭，以长子孙。起原籍贯以浙绍为多，率拥厚资，起居甚奢。夏必凉棚，院必列瓷缸以养文鱼，排巨盆以栽石榴。无子弟读书，亦必延一西席，以示阔绰。”惟其“阔绰”，丫头且“胖”，其狗必“肥”也，和流浪野狗的不修边幅、贫户家犬的瘦骨崚嶒都不可同日而语。

　　老舍写《狗》一文时，多见的就是这种“骨瘦如柴，终年夹着尾巴”的狗，称当时的中国狗“可能是世界上可怜难看的狗”，并感叹到“民富而后猫狗肥”。

　　出自北京的老舍，对于狗被很多人不分青红皂白地与汉奸小人之流并列，很是为它们“喊冤叫屈”：不说“走猫”，而说“走狗”，难道是“因为狗的脾气好，不像猫那样傲慢”吗？

　　民间记忆:老北京就有“卖狗窝的”

　　现在有许多宠物狗用品商店，狗粮、狗链、狗衣、狗窝等一应俱全。老北京其实也有相关的买卖，主要是“卖狗窝的”。卖狗窝的和卖草帘子的是一行，常常是一个挑子，一头是草帘子（用来铺床、封窗、储菜、存冰等），另一头就是狗窝。狗窝多是直径二尺左右的拱形草篓，开有一扇可供狗出入的小门，里面的空间可以容下半大的狗睡卧。如果有不同的尺寸要求，还可以与卖主商议，定编保送，货到收钱。

　　业内说法:张戈，中国畜牧业协会犬业分会

　　宠物犬产业在西方经过100多年的发展，已形成了非常大的规模。中国这个产业形成才不过几十年时间，发展到现在的程度，已经相当快了。这些年，与国际接轨的工作进展得较慢，这有养犬理念的问题，也有管理体制的问题。我们自己虽然是一个“国”字头协会，有职责，但只能宣传和倡导一些理念。比如，我们提倡养纯种犬，这主要因为纯种犬经过多年培育，习性、机能都比较稳定，而杂交繁殖的狗（俗称“串狗”）很难判断其基因来源，没有把握在杂交过程中是否有基因和性情的变异，一旦有变异，就有可能对人的安全和狗自身的健康带来威胁。

　　我们也正在制定适应中国国情的品种犬标准，北京犬的中国标准已进入后审订阶段，明年初就有望推出（注：世界上第一个北京犬品种标准于1898年由日本西班牙犬俱乐部制定）。

　　地理链接:老北京的“坐狗人”

　　北京卖狗肉的，在早年盛行，与马肉脯、驴肉同称三美味，但只畅销于下层社会……狗肉作坊例设于关厢近郊，为半违禁场合，狗的来源由“坐狗人”供给。每年自深秋至第二年初春是坐狗人生意佳的时节，狗肉也畅销。

　　坐狗人必须日间踩好道路，看准哪家狗肥皮毛好，什么地方清静可以下手。然后傍晚出门，身被老羊皮袄，趁住户尚未关门，狗尚在外，坐狗人先在住户门前放置一块炙熟的马肺，将狗引出，再在事先看好僻静可以下手的地方等着捕捉。……

　　坐狗的专坐大狗，不要板凳狗、哈巴狗，但对三四个月的“奶狗”特感兴趣，这种狗毛是较好的皮帽子材料。驼黄色的奶狗皮，拔去硬针，可以混充海骆驼皮。　

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